La glycémie est la concentration de glucose dans le sang de la circulation générale. Le glucose est la principale source d’énergie des cellules, aussi le maintien de la glycémie autour d'une valeur moyenne est indispensable à l’équilibre énergétique de l'organisme.
De nombreux facteurs tendent à perturber la glycémie à la hausse ou à la baisse. Le schéma interactif permet de découvrir comment des mécanismes régulateurs permettent de limiter ces variations.